Tiesa Šrirakos mylėtojai supjaustos aštrus čili padažas beveik viską, ką valgys - jokių klausimų. Tačiau pasaulyje, kuriame yra puikus maitinimų pasaulis, priklausomybės padažas dar turi rasti savo vietą. Iki dabar.
Pasakykite sveikiname "Sphereracha", naują ir sudėtingesnį būdą, kaip gauti reikiamą Srirachos ištaisymą. Maisto stilistas Davidas Ma sukūrė šį tvistą mylimo padaže, kuris paverčia jį nuo savo pradinės skystos formos į mažas kietas sritis, panašias į ikrą.
Pasak PSFK.com, Ma sukūrė naują gydymą, suprato, kad padažas buvo paruoštas labai reikiamam atnaujinimui. "Dėl tokio plačiai mylimo prieskonio, atrodė, kad Šriracha buvo dėl to, kad kažkas šiek tiek mėgėjams", - sakė jis.
Per sferifikacijos procesą, kai skystis nuleistas natrio alginato vonioje, kol vyksta cheminė reakcija, Ma padarė atnaujinimą atsitikti. Jis taip pat sujungė Šrirachą su medumi, kad padaže būtų pagamintas aukštas, aštraus / saldus.
Šiuo metu Ma ir jo partnerė Monica Lo, tik sukūrė "Sphereracha" su medumi ir "Sriracha", tačiau ateityje planuoja išplėsti aromato aukas ir netgi atsiskleisti su kitomis Azijos padažomis, įskaitant sojos padažu.
Ma taip pat tikisi, kad "Sphereracha" greitai taps realybe masėms ir prabangiems virėjams. Bet dear, Šrirakos gerbėjai turės sumokėti savo kelionių dydžio buteliukus iki tol.
h / t: Design Taxi
