Pepper yra daržovė, kurioje yra daug naudingų vitaminų. Jis valgomas žalias, pridedamas į įvairias salotas, suvirintas, troškintas, kepamas ir įdaras. Šioje kultūroje yra mineralų, tokių kaip jodo, magnio, kalio ir kitų mineralų, naudingų žmogaus organizmui. Dėl tam tikrų priežasčių saldieji pipirai vadinami bulgaru, tačiau šis teiginys netiesa, nes Centrinė Amerika yra laikoma jos gimimo vieta.