 |
| VGS Chateau Potelle |
Per vidurinę mokyklą Našvilyje aš parašiau aukštojo mokyklos visuomenės stulpelį "Prep Pratter", už Našvilio vėliava. Mano penio vardas buvo Polly Jr., ir aš be abejonės žinojo apie visus vertus dalykus, vykstančius mano mažame tvenkinyje. Aš įdėti savo rašiklį 18 metų amžiaus, o aš tik šį kartą pakėliau savo nešiojamą kompiuterį po šių metų, norėdamas prisidėti prie vieno iš mano mėgstamiausių žurnalų tinklalapio įprasto stulpelio, Veranda. Kokia garbė paprašyti! Ir viskas, nes aš manau, kad geras medžiotojas - žmogus, turintis padorų akį, kuris matė daug, daug nuveikė ir išlieka nereikalingas!
Kaip Taigan.com generalinis direktorius, internetinis parduotuvių kolekcijos, užsakomųjų prekės ženklų ir meistrų meistras, aš nuolatos mėgstu intriguojančių, nepakankamai eksponuotų dizainerių ir produktų pristatymą savo klientams (įmonės pavadinimas kilęs iš regėjimo Kirgizijoje žinoma dėl puikių medžioklės įgūdžių). Savo kelionių metu susiduriu su neįprastais žmonėmis, vietomis ir maistu, kuriuos aš tikiuosi pasidalinti su tavimi mano stulpeliuose, skirtuose "Veranda.com".
Aš gyvenu valgyti, taigi keliaujant man myli kruopščiai pasirinkti vietą, kur aš eisiu vakarienę. Mano močiutė visada man pasakė: "Valgyk kaip karalius dieną, o naktį viskas". Na, aš paprastai pasirenka daryti atvirkščiai, mėgaujantis nuostabiu maistu naktį po ilgos darbo dienos. Ginkluotos Zagat.com, "James Beard" apdovanojimų finalistų sąrašai ir mano "iPad", aš nusipirkau meniu ir vyno sąrašus, kad galėčiau priimti sprendimus. Aš retai, jei kada nors paklausiu draugų pasiūlymų, nes aš myliu medžio meną - juk aš esu taiganas! Jei mačiau tik vieną maistą, aš ypač noriu valgyti restorano bare, o ne stalo bārmenuose, kurie dažnai yra puikūs vietos žinių šaltiniai (vienas iš mano mėgstamiausių vietų, kurias iki šiol atradau: AOC Los Andžele, maistui , baras-valgomasis patirtis, ir barmenai).
 |
| VGS Chateau Potelle vynas |
Neseniai dalyvavau "Fancy Food Show" Vašingtone, D.C., ir net po noshing visą dieną buvau pasirengusi įsikurti vakarienei puikią vakarienę. Po daugelio svarstymų aš nusprendžiau įrodymą Penn Quarter apylinkėje mano pirmasis forayas. Koks puikus pasirinkimas! Visų pirma Italijos kontingentas iš Fancy Food Show taip pat pasirodė "Proof", dainuodamas labai didelių balsų operą, kuri sukūrė labiausiai linksmų vakarą. "Proof" maistas yra Viduržemio jūros regionas, o viskas, ką užsisakiau, buvo fantastinis - nuo mišrių alyvuogių su citrusu ir čiobreliu iki skutimosi cukinijų ir vasaros skvošo salotų. Būtent namuose pagamintas ricotta cavatelli su ėrienos ir pankolių ragou buvo mirti.
 |
| Callie sausainiai |
Nors išskirtinis "Fancy Food Show" aplankė du nuostabius maisto tiekėjus, kurie jau turi parduotuves "Taigan": "Sallie's Greatest", "Jamest" kompanija, kurios savininkas dabar naudoja savo mažų partijų džemus, kad sukauptų pasakiškus vasaros kokteilius; ir Callie sausainiai, pažymėti kumpio sausainiai, kurie yra geriausi paskutinės minutės pusryčiai (ar bet kada), kuriuos kada nors radau, ir puikus pimento sūris. Parodoje taip pat mėgavau triufelių aliejų ir alyvuogių aliejų; "Nye" ledų sumuštiniai (netrukus turėsite "Taigan"); saldainiai ir kašeriniai ledai; ožkų, avių ir karvės pieno sūriai; omaras mac 'n' sūrio vaistažolių; ir Chorizo ir Tamales, jau nekalbant apie lonza, pintade, tapenadą ir daugybę kitų gėrybių. Ar kada nors girdėjote apie piršto kalkę? Aš neturėjau! Pasirodo, kad vaisius yra piršto dydis, o kai jūs jį supjaustote, pastebite mažą kalkių ikrų, kurį galite išmesti ir apibarstyti ant ahi tuno arba savo liežuvyje po Patron tequila.
Po septynių intensyvių valandų, kai atradome geriausius produktus šou, grįžau į viešbutį už "Alka-Seltzer" ar dvi ir patikrinti el. Laiškus bei "chill" - tai buvo 99 laipsnių diena. Aš turėjau šiek tiek atstatymo laiko ir atgaivino, paskui važiuodavo į D.C. įstaigą "Citronelle", kad galėčiau pietauti su virėju Micheliu Ričardu, virėjo restorano virtuvėje. Michelas yra ilgametis mano gero draugo vyno gamintojo Jean-Noel Fourmeaux, kurio vynai - VGS Chateau Potelle, ir ekskursijos į Burgundiją ir Bordeaux - yra "Taigan". Jei kada nors turėsite galimybę pietauti šefo "Tabletės" "Citronelle", visais atžvilgiais, viską išmeskite ir eik. Austrių šauliai, himachi įkandimai, minkštosios krabas, escargot žoleliai, jautienos skruostai ir kiekvienas kitas dalykas, kurį aš paragavau, buvo tiesiog įspūdingi, atrodantys ir patrauklūs. Ir koks mielas, juokingas, žavingas vaikinas yra Michelas! "Citronelle" tik keletą mėnesių uždaroma renovacijai, bet galite sužinoti, kaip Michel dirba savo magija kitoje C.C. karštoje vietoje "Central".
Tai buvo puikus žvalgomasis žingsnis iki D.C., visiškai visiškai pažodžiui - nuostabių atradimų. Dabar grįžau į savo būstinę Našvilyje. Šį vakarą aš valgysiu kaip pauper ir ne patekti į skalę bet kuriuo metu!
