Paprastai kiaulės auginamos, kad pagamintų riebalus. Tačiau vis dėlto kiaulienos mėsa turi ne mažiau maistinių ir kvapiųjų savybių.
Kiauliena yra plačiai naudojama gaminant daugybę patiekalų iš viso pasaulio, tik musulmonai to nevalgo. Populiariausi, jis konkuruoja su vištiena, tačiau pastarasis yra gerokai atpaliekamas nuo kiaulienos sulčių.
Be to, šiuolaikiniame pasaulyje, kur daugelis kovoja su nutukimu, yra pelningiau kiaulių mėsą.
Todėl mes susipažinsime su tomis kiaulių veislėmis, kurios pagamina didžiausią šio produkto kiekį. Nepamirškite susipažinti su kiekvienos veislės išvaizda, jos veikimu ir reikiamos priežiūros taisyklėmis.
Kokie yra kiaulių mėsinių veislių skirtumai?
Kiaulių veislyje šių gyvūnų gamyboje yra trys pagrindinės kryptys, pagal kurias atsiranda visas uolienų skilimas.
Pirmasis apima riebalų tipo kiaulės.
Šios veisles galima lengvai išskirti net jų išorės išorėje, nes jos turi labai gilų ir platų kūną. Priekinė kūno dalis atrodo sunkesnė už nugarą, nors kumpis taip pat yra gana mėsingas.Iki to paties pavadinimo paaiškėja, kad jis turi gana didelius riebalinio audinio užrašus.
Faktas yra tai, kad jau per pusę metų raumenų pluošto augimas gyvūne sustoja šiek tiek. Tokios kiaulės skerdenoje gali būti apie 40-45% riebalų iš visos skerdenos masės, o jo mėsa bus mažiau nei 53%.
Į atskirą tipą įeina universalios kiaulių veislės, arba mėsa.
Tokios kiaulės jau seniai gali pagaminti labai kokybišką mėsą. Mėsos kiauliena labai greitai gauna gyvojo svorio, o suaugusieji, net ir be jokių problemų, kaupia daug riebalų audinių. Taigi vienos skerdenos mėsos kiekis gali būti nuo 53 iki 65%, o riebalų - nuo 29 iki 37%.
Ir galiausiai, šios kiaulės, apie veisles, kurias norime pasakyti - mėsa arba bekonas.
Iš išorės tokios kiaulės paprastai būna ilgos kūno dalies, o ne ypač gilios krūtinkaulio. Skirtingai nuo riebalų veislių, jų priekinė dalis yra daug mažesnė už nugarą, kurį vaizduoja labai masinis kumpis.
Viso tokio individo kūno apkrova paprastai parodo didesnius rodiklius negu krūties matavimai. Kitas skirtumas tarp riebalinių kiaulių yra tas, kad bekonas gali labai intensyviai vystyti raumenis, o riebalai nusėda šiek tiek lėtai.
Maži paršeliai tokios veislės auga labai greitai ir jau šešerių ar septynių mėnesių amžiaus, jų gyvojo svorio rodikliai gali siekti 100 kilogramų (jei laikysitės visų šėrimo taisyklių). Priklausomai nuo veislės, viena skerdena gali sudaryti 58-67% mėsos, o riebalai išlieka tik 21-32%.
Apsvarstykite geriausius kiaulių mėsos tipus.
Bacon kiaulių veislė Duroc: susipažinkite su visomis savybėmis
Kiaulienos veislės Duroc atstovų išvaizda
Ši veislė yra labai didelė. Suaugusių vyriškų bienalių kūno ilgis gali siekti 1,8 metro, paršavedės yra šiek tiek mažesnės.
Bendrosioms kiaulienos veislių savybėms mes paminėjome, kad jie turi labiau įprastą pailgą formą, tačiau šiuo atveju ne viskas yra.
Skerdenos kiaulės duroc labai masyvi ir platus, šiek tiek išlenktas atgal formos. Tuo pačiu metu galva yra labai maža, su aštriomis ausimis įtempiami arba pakreipiami į priekį.
Šios kiaulės yra gana aktyvios, ypač jauno amžiaus. Labai didelę įtaką daro jų labai stiprios ir ilgai ištvermingos kojos, kurios kelia skerdeną aukštai virš žemės: neatsižvelgiant į tai, kokį svorį gyvūnas pasiekia, jo pilvas traukiasi ant žemės.
Išoriškai šią veislę taip pat galima išskirti pagal odos spalvą.Jis gali turėti skirtingus atspalvius raudonos: yra kiaulių ir šviesiai aukso ir tamsiai rudos spalvos, iš tikrųjų rudos spalvos. Šeriai yra vidutinio ilgio, spalva yra tokia pat kaip ir gyvūno oda.
Žinoma, kiaulės tampa mažiau aktyvios su amžiumi, nes jie labai greitai pradeda masę. Taigi vienas suaugęs žmogus gali sverti net 250 kilogramų. Tuo pat metu blauzdos storis gali būti toks pat kaip 3 centimetrų.
Verta paminėti, kad netgi bekono tipo kiaulėms šis rodiklis yra labai žemas. Tačiau dėl to Durok skerdenos mėsos kiekis gali būti 80%.
Kaip didelis Duroc kiaulių produktyvumas ir kaip jį padidinti
Pagal kiaulių produktyvumą reikėtų atsižvelgti į tai, kiek mėsos ir riebalų produktų galima gauti iš vieno skerdenos su mažiausiomis ekonominėmis išlaidomis. Mes jau minėjome, kad ši veislė gali pagaminti iš vieno skerdenos iki 80% mėsos, tačiau tai įmanoma tik tikslingai mėsos maitinimui.
Visų pirma, norint gauti tokių rezultatų, labai svarbu gyvūnams tiekti daug baltymų maisto. Tačiau nesidžiaukite Duroc kiaulėmis, nes, tinkamai šeriant, būsite nustebinti, kaip tai padaryti kiaulės greitai pasieks savo dydį ir svorį.
Tai yra keletas intensyvaus šėrimo mėnesių - ir jūs turėsite bent 100 kilogramų gražių jaunų mėsos. Su amžiumi, beveik nesibaigia kūno svorio gavimo procesas, jei neatsižvelgiama į paršavedes.
Eksperimentu metu buvo įrodyta, kad sulaikymo sąlygos labai stipriai atsispindi kiaulių produktyvumo. Mes kalbame apie pakankamai vietos gyvūnų gyvybinei veiklai, vėdinimui ir šveitimo švarumui, jų šiltai šaltuoju metų laiku ir pašalinių triukšmo bei dirgiklių nebuvimu.
Taigi, sukūrę absoliučiai idealias sąlygas Duroc kiaulėms, tiek būsto, tiek šėrimo požiūriu, amerikiečių augintojai sugebėjo auginti 400 kilogramų individų, o mėsos ir riebalinio audinio santykis procentais buvo 6: 1.
Trumpai apie pagrindinius veislės privalumus ir trūkumus
Svarbiausia pranašumai Ši kiaulių mėsos veislė turėtų apimti:
- Gebėjimas augti labai greitai ir įgyti gyvojo svorio.
- Geras prisitaikymas prie įvairių sulaikymo sąlygų, net ir nuolatinis vaikščiojimas garduose.
- Gebėjimas gauti didelį kiekį mėsos gero skonio.
- Beveik visiškai nėra poodinių riebalų.
- Ramus gyvenimo būdas: jie nekenks nei savininkams, nei vieni kitiems ir neparodys agresijos savo palikuonims.
Mes neklaidinsime, kad "Duroc" kiaulės yra tiesiog idealus šoninių kiaulių variantas. Nepaisant to, šios kiaulės turi savo trūkumai:
- Vienu metu sija gali gaminti nedidelę kiaulių skaičių, maksimalus skaičius gali būti 10. Tačiau tai turi savo privalumų, nes nedaugelis palikuonių rodo didesnį išgyvenamumą.
- Šios veislės gyvūnai yra labai jautrūs viršutinių kvėpavimo takų ligoms.
- Svorio padidėjimas, ypač raumenų audinio raida, priklausys nuo kiaulėms tiekiamo baltymų kiekio ir kokybės.
Tinkamai pasirūpinkite Duroc kiaulėmis
- Šie gyvūnai nėra keistam pagal turinį, 5-6 šilto mėnesio metu atvirų švirkštimo priemonių turinys yra jiems tinkamas.
- Maistas turi būti subalansuotas, turint didelį baltymų kiekį. Žiemos laikotarpiu šėrimo dažnis turėtų būti 3 kartus per dieną, vasarą - 2.
- Veislė yra linkusi į ligas, todėl neturėtų būti leidžiama kauptis į daugybės nešvarumų ir dulkių tvartą bei rašiklius, grynojo oro ir skersvėjų trūkumą.
Visos bekonų kiaulių Pietreno savybės
Koks skirtumas tarp šios kiaulių veislės ir jo išorinių savybių?
Ši veislė netgi gali būti skiriama kūno formos, nes ji yra trumpa, bet gana plataus. Be to, nepaisant plonų ir lengvų kaulų, raumenys yra labai gerai išvystyti, kumpis taip pat gana didelis.
Galva yra maža, šviesi, su tiesia profiliu. Pietreno ausys yra stačios, pagal dydį galvą taip pat yra nedideli. Gyvūnų skydas yra platus, bet ne gilus.
Jų nugaros yra plataus ir labai raumeningos. Boca suapvalinta, taip pat rodo didelį mėsos, o ne riebalų audinių.
Apibūdintos kiaulių veislės odos spalvos gali būti ir baltos, ir margojiškos. Tačiau manoma, kad patinamos paršavedės vis dar yra tinkamesnės genetiniams veislininkams veisti savybes. Dėl šios priežasties Pietreno masinio auginimo metu rekomenduojama leisti baltojo kiaulių paršavedes skersti.
Pagrindinis šios veislės bruožas ir privalumai yra tai, kad kiaulė Pietren yra tikra nėra genetiškai atsparus riebalinio audinio kaupimui.
Tuo pačiu metu veislei būdingi šie svarbūs parametrai:
- Suaugusių vyriškų svoris gali siekti nuo 240 iki 260 kilogramų, o paršavedes - nuo 220 iki 240.
- Kūno ilgis yra trumpas, o vidutinis dienos pelnas yra tik 700-750 gramų.
Ar veislyje yra produktyvumas ar kokie mėsos kiekiai?
Sunku pasakyti, kaip pelningai arba neproduktyviai kalbėti apie tam tikros veislės kiaulių veisimą namų ūkyje. Viskas priklausys nuo to, ar galėsite suteikti gyvūnams reikalingą maistą ir būtinas sąlygas gyvūnams.
Apskritai, verta paminėti, kad Pietrain veislės paršavedės turi mažą atmainą - tik iki 8 paršelių. Tuo pačiu metu vien tik vienas šienas gali maitinti tik 6 paršelius.
Ir nors jaunoji karta turi didelę gyvybingumąjie auga lėtai. Jei tu jiems taikysi penėjimo, tada tik 210-240 dienų amžiaus kiaulių gaus 100 kilogramų. Tačiau dar 1 kilogramo augimas nėra toks didelis - 4,5-5 pašarų vienetai.
Dėl kruopštaus priežiūros ir intensyvaus šėrimo vienos skerdenos mėsos kiekis vidutiniškai siekia 62%, o riebalinių audinių skaičius yra lygus 28%. Tik suaugęs žmogus gali sverti apie 8-9 kilogramus.
Kokia priežiūra reikalinga Petroc veislės kiaulėms?
Didžiausias šios veislės išlaikymo sunkumas kyla klausimais, susijusiais su priežiūra. Faktas yra tas, kad šie gyvūnai labai prastai toleruoja aklimatizaciją - jie nėra nei šalta, nei šiluma. Įprasto pašaro atveju šios kiaulės nepasieks norimo rezultato, todėl jiems reikia ne tik maistinių, bet ir subalansuotų maisto produktų, palyginti su įvairiais mikroelementais ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Stresas taip pat labai neigiamai veikia augimą.
Hampshire kiaulienos veislė: pagal parametrus ir produktyvumą
Kas skiriasi ir kas yra ypatinga veislei?
Šiai veisle labiausiai išskiria šių gyvūnų būdinga odos spalva: ji yra beveik juoda, tačiau ji turi plačią baltą juostą, kuri praktiškai supa kūną pečių ir priekinių snukio srityje.
Ypatinga veislės ypatybė yra jos bruožas šviesos galvą su tiesiu snukiu maži dydžiai.
Ausys taip pat yra mažos, vertikalios. Apibūdintos kiaulių veislės kūnas yra pailgos, pakankamai plačios ir stiprios nugaros. Gyvūnų kojos nėra labai ilgos, bet stiprios, tiesiai kabės.
"Hampshire" kiaulių veislė rodo didžiausią efektyvumą, kertant jį su kitomis veislėmis ir kuriant naujas hibridines mėsos rūšis.
Tačiau, grynai kirsti, didelis produktyvumas, tačiau nėra vienas iš pagrindinių šios veislės individų parametrų, reikėtų pažymėti:
- Gyvūnai paprastai būna vidutinio dydžio, tačiau, palyginti su aukščiau aprašytomis veislėmis, jie yra aukštyje. Kiaulės gali pasiekti maksimalų svorį 310 kilogramų, o sėjai - 250.
- Nors jaunesnioji Hampshireo veislės karta pasirodo gana stipria, ji pastebima gana lėtai iki 8 mėnesių amžiaus, nors vėliau jie labai greitai pradeda kūno svorį.
Kaip pelninga yra veisti Hampshire kiaules: pagrindiniai argumentai ir prieštaringi argumentai
Šios veislės naudojimo namų ūkyje argumentai bus tokie veislė yra labai prisitaikanti. Jis gali būti išlaikytas beveik bet kokiomis sąlygomis, bet kuriuo atveju jis galės gauti maksimalių rezultatų (jei, žinoma, nepamirškite apie būtiną maitinimą).
Be to, šie gyvūnai gali būti ganomi ganyklose. Kaip mėsinės veislės, "Hampshires" duoda beveik visiškai mėsos skerdenos, turinčios labai plonus riebalinio audinio sluoksnius. Jei naudosite šerti aukštos kokybės ir subalansuotu pašaru, kasdien padidėsite nuo 900 iki 950 gramų.
Apibūdintos veislės sudėties sudėtingumas yra tas, kad šie gyvūnai yra labai drovūs. Stresinės situacijos apskritai gali sukelti svorio mažėjimą, augimo sulėtėjimą.
Be to, Hampshire kiaulių paršavedėms būdingas vidutinio vaisingumo. Paprastai viename vadove yra ne daugiau kaip 8 paršelių, tik retais atvejais šis skaičius gali siekti 10-12 individų.
Tačiau, nepaisant to, paršavedės pasireiškia labai rūpestingomis motinomis, galinčiomis išeiti ir gerai paruošti bet kokį palikuonių skaičių.
Mes teikiame gyvūnams tinkamą priežiūrą.
Didelis šios veislės plius yra tas, kad jie yra labai griežti.Net su jų turiniu atviruose rašikliuose nebijokite, kad gyvūnas gali susirgti.
Juodraščiai taip pat nėra baisūs. Tačiau vis tiek neturėtumėte pamiršti higienos ir kitų švarumo priemonių, nes bet kokiu atveju nešvarumai bus tiesioginis ligos šaltinis.
Kitos mėsinių kiaulių veislės, į kurias verta atkreipti dėmesį
Kiaulės Landrace: bendrosios savybės
Ne mažiau populiari ir produktyvesnė taip pat yra šernų tipo Landrace kiaulių veislė.
Vyresniame amžiuje kiaulė gali lengvai pasiekti 310 kilogramų.
Paršavedės gali sukelti labai daug ganymo - apie 12 kiaulių.
Per dieną svorio padidėjimas gali būti apie 700 gramų, o 1 kg svorio padidėjimo kaina yra tik 3,9-4 vienetų pašaro.
Išoriškai šios kiaulės yra šviesios spalvos.
Ši veislė priklauso vienai iš labiausiai paplitusių mėsos rūšių.
Pagrindiniai Tamworth kiaulių veislės privalumai
Taip pat pažymėtinos Tamvarto veislės kiaulės.
Kaip ir visos bacon kiaulės, jie turi stiprią kūno struktūrą ir gerai išvystytus raumenis. Viso suaugusio žmogaus kūno ilgis gali svyruoti nuo 1 iki 1,4 metro.
Tai dar viena iš skirtingų mėsinių kiaulių veislių, o spalva gali būti nuo sočiųjų raudonos iki tamsiai raudonos, taip pat galite matyti žmones su balta oda, kuri yra padengta juodomis dėmėmis ant nugaros.
7-8 mėnesius kiaulės lengvai pasiekia 100 kilogramų svorio.
